我が家のピーマン嫌い歴60年が「美味しい!ハマる♪」とバカ食い(驚)ご飯にとっても合う無限ピーマンの和風Ver.です。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (4人分前後)

ピーマン
8~10個
ツナ(水煮・油漬けどちらでも)
1缶(70g)
◎水
50cc
◎ほんだし
少々
◎砂糖
小さじ2
◎本みりん
大さじ1と1/2~2
◎濃口醤油
大さじ2
△おろしニンニク
少々
△豆板醤
小さじ1/4
△酢
小さじ1

作り方

  1. ピーマンは縦割にして種とワタを取り除き、横に細切りにする
  2. 雪平鍋にピーマンと◎を入れ、中火で煮る
  3. ピーマンがくったりしてきたら、缶汁を切ったツナと△を加える
  4. 汁気がなくなるまで炒り煮したら完成
  5. 常備菜として保存する場合は、密閉容器に移し、完全に冷めたら冷蔵庫で保存する