トマトジュースを入れておいしさアップです。

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

ベーコン
150g
玉ねぎ
2個
人参
1本
スナップエンドウ
20個くらい
本しめじ
一房
牛乳
700ml
トマトジュース
200ml
生クリーム
200ml
小麦粉
大2
粉チーズ
大2
オリーブオイル
大1
アサリ
好きな分

作り方

  1. 人参一口大、スナップエンドウは筋を取って1/2、本しめじはバラバラにする。玉ねぎ2センチ角にカットする。
  2. ベーコンは2センチ幅にカットする。
  3. 鍋でオリーブオイルでベーコンを炒めて脂が出てきたら玉ねぎを入れる。
  4. 玉ねぎに脂が回ってきたら小麦粉を満遍なく振り入れ素早く混ぜ合わせ粉感がなくなるように混ぜる。
  5. 牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。このとき一気に牛乳を入れるとダマダマになってしまうので少しづつ入れて混ぜる。
  6. トマトジュースも入れてその他の野菜、アサリも入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
  7. 野菜が柔らかくなったら塩胡椒で味付けをして生クリーム、粉チーズを加えて一煮立ちして出来上がりです。