マイルドなミネストローネです!トマトの酸っぱさが苦手な我が家の腹ペコ男子もパクパクいけます♪

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
1個
れんこん
5cm
ニンニク
ひとかけ
トマト水煮缶(400g)
1個
450cc
コンソメキューブ
2個
クレイジーソルト
適量
牛乳
200cc
生クリーム
100cc
ローレル
1枚
バター
5g

作り方

  1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、れんこんは、全て5㎜の角切りにする。ニンニクは、みじん切り。
  2. 野菜全てを鍋に入れ、オリーブオイル大さじ2(分量外)を入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。
  3. 鍋に、トマト缶、水、、ローレル、コンソメキューブを入れて野菜か柔らかくなるまで煮込む。弱火で約20分。途中アクはすくう。
  4. 野菜か柔らかくなったら、牛乳と生クリームを加える。火は、弱火のまま。
  5. クレイジーソルトとバターを加えて味を整えたら完成♪