小松菜とひじきに、椎茸等の、シンプルな和食の一品です(^-^)♪作り置きや副菜に、野菜の旨味が美味しいです**゚

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

ひじき(乾燥)
15g
小松菜
2束
椎茸
6個
しめじ
1株
人参
小1本
水または、だし汁
2カップ
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
だしの素(だし汁なら不要)
1袋(4g)

作り方

  1. ひじきは、10倍くらいの水に、20~30分ほど漬けて戻す。*時間が無い場合は、お湯に漬けて下さい!
  2. ひじきが水に戻ったら、2~3回洗い、ザルに上げて水をきる。
  3. 椎茸は3mm幅にスライス、しめじは、石突きを切り落としてバラす。
  4. 人参は、短冊切りにする。
  5. 小松菜は、ざく切りにして、よく洗って水をきる。*こちらの写真は、1束分です。
  6. こちらの写真は、2束分を洗ったものです。
  7. 鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
  8. 再び沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で15~20分煮る。
  9. *無くてもOKですが、煮るときに、アルミホイル等で落し蓋をすると、味が全体によく馴染みます!
  10. *目安ですが、ひじきは、水に戻すと5~6倍(75~90g)くらいになります!