和ハーブで夏の冷え予防に!我が家流甘辛さがやみつきに・・・ご飯の供や、おにぎりに、刻んで冷奴にも!

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (4人分~)

新生姜
250g
干し椎茸
戻した正味26g
かつお節
2.5g×3パック
★醤油
50cc
★砂糖
50g
★みりん
大さじ1強
★酒
大さじ1
小さじ2
白いりごま
大さじ1

作り方

  1. 干し椎茸は水分をとり千切りにする。新生姜は良く洗い水分をとり、食べやすい大きさに切り分け、繊維に沿って薄切りにする。
  2. フライパンに★印の調味料を入れ、ひと煮立ちさせて、1とかつお節を加えて中火弱で水分を飛ばすように炒り煮する。
  3. 2に酢と白いりごまを加え、さらに炒り煮して器に盛る。