液体塩こうじで作る身体に優しいおかゆです☆体調を崩した時や食欲がないときなどおすすめです!

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (2人分)

1/2合
液体塩こうじ
大さじ2
鶏もも肉
80g
液体塩こうじ(漬け込み用)
小さじ1
干ししいたけ
4枚
三つ葉(葉の部分)
適量
4カップ
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。
  2. ①干ししいたけは水100cc(分量外)で柔らかくなるまで戻す。
  3. ②鶏もも肉は1cm角にカットし、ジッパー付の袋に液体塩こうじ(漬け込み用)と合わせよく揉み込み冷蔵庫で30分漬け込む。
  4. ③米は水でさっと洗い、水気を切る。①を絞り、細切りにする。(戻し汁は残しておく。)生姜は皮をむき、みじん切りにする。
  5. ④鍋にごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、②を入れて色が変わるまで炒める。
  6. ⑤④に米、干ししいたけを加えてさっと炒めたら、水、液体塩こうじ、干ししいたけの戻り汁を加え強火にする。
  7. ⑥煮立ったら弱火にし、時々混ぜて灰汁を取り除き、30分煮る。お好みで三つ葉を添えて完成。