余り苦味無く大量消費❗

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料

ゴーヤ
小2本
出汁
400cc
黒糖
大さじ3
醤油
大さじ2
かつぶし
一掴み
みりん
大さじ1
オリーブオイル
キャップ1杯

作り方

  1. ゴーヤを5㎜ぐらいにカットし塩もみする。沸騰したお湯にさっとくぐらせて冷水に入れて10分ほどさらす。
  2. 出汁で煮て水分が半分くらいになったら黒糖と醤油を入れかつぶしを加えてさらに水分を飛ばす。
  3. 仕上げにみりんとオリーブオイルを加え完成です。