さっぱりとした一品 苦みをおさえるポイント、今回は砂糖です!

※お料理の際には、火傷や怪我、火の元に十分ご注意を払ってくだるようお願いいたします。

材料 (3人分)

ゴーヤ(250g)
1本
塩昆布
適宜
茗荷
2個
砂糖
大さじ1と1/2
少々
オリーブ油
大さじ1
出汁
大さじ3

作り方

  1. ゴーヤは半分に割り中の白い綿をスプーンでしっかり取り除き薄くスライスして千切り茗荷と砂糖、塩をして、出てきた水分を絞る。
  2. 水分をしっかり絞った1に出汁を入れ、昆布(塩昆布)を入れ和え、オリーブオイルを入れ軽く混ぜる。